当店特製スリランカカレーについて

当店はお酒がメインのショットバーですが、おなかのすいた方に対してカレーを提供しています。


私がスパイス、そしてスリランカに興味があることもあり、当店ではスリランカカレーを作っています。
スリランカカレーは普段日本のカレーでよく使われる、小麦粉の入ったカレーとは異なり、スパイス中心で作られています。当店ではカルダモン、黒コショウ、ローリエ、カイエンペッパーなど約20種ほどのスパイスを用いています。また、スリランカカレーの特徴として、ココナッツミルク、モルディブフィッシュ(代用品として鰹節)を用いています。スパイスの香ばしさと辛さ、ココナッツのまろやかさや魚の味わいなど、さまざまな香りと味を詰め込んでいます。 さらに、カロリーも小麦粉や市販のルーを使ったものの半分と言われていて、また当店では鶏肉の胸肉を使っているため、おいしいだけではなく、とても低カロリー&ヘルシーです。

私自身今年の2月初めにスリランカに行き、カレーやスパイスについて学んできました。完全な再現は材料や設備の関係でできていませんが、スリランカの味をベースにしつつ、日本人の味覚に合ったサラサラタイプのルーのカレーにしています。

スリランカ・コロンボにて 料理の先生
カレー料理を学びました
スリランカ・コロンボの市場 
普段お出ししているスリランカカレー

当店では4月14日(火)11時半よりカレーのテイクアウトを始めます。ぜひ、気軽に当店のスリランカカレーをお楽しみください。

価格:700円(税込)※ お昼の営業はクレジットカードはご利用いただけません。ペイペイはご利用いただけます。

☆パックにルー・ご飯入れ放題!! ☆ 現状の衛生面を考慮しまして、当分はお客様が「ストップ」というまでスタッフがルー・ご飯とも入れますので、ご了承ください。

営業時間:11:30~14:00(火~日) ※ 月曜休み

テイクアウト用のカレー